Alimentos.
Entradas
Precio
Bites De Pulpo Crocante
$290
(250g) - Trozos de pulpo crocante fritos en manteca, acompañados de guacamole, cebolla encurtida y tortillas de maíz.
Fundido Norteño De New York
$290
(300g) - Mezcla de queso manchego y queso provolone fundidos con vino blanco, láminas de New York, aguacate, entomatado de chile ancho y tortillas de harina hechas en casa.
Tuétanos Rostizados
$480
(3pzas) - Huesos de tuétano al carbón con sofrito de cebolla, chile verde y limón, acompañados de tortillas calientes.
Chalupas Hook Black De Picanha
$100
(4pzas) - Tradicionales chalupas poblanas con manteca, salsas verde y roja, cebolla blanca y picaña confitada.
Guacamole
$120
(250g) - Hecho al momento con pico de gallo y toque de limón
Fetuccini De Jícama
$175
(300g) - En pesto de cilantro con láminas de uva verde, tierra de pistache y queso de cabra cenizo.
Especialidades
Precio
Birria De Picanha
$470
(450g) - Birria de picaña servida en molcajete y quesabirrias.
Quesos Y Charcutería
$640
(450g) - Mezcla de fiambres y quesos finos, acompañada de uvas, frutos secos y aceitunas.
Camarones Flameados Hook
$470
(400g) - Flameados en tu mesa con mezcal, camarones rellenos de queso, envueltos en tocino, sobre salteado de piña y tomate, bañados con una salsa de piña y mantequilla.
Tomahawk
$1950
(1.1 kg) - Rib eye con hueso largo de 1.1 kg, cocinado al alto vacio y terminado al grill con rub y mostaza. Acompañado de pimientos rostizados, chimichurri y ajo rostizado.
Filete Royalty
$480
(250g) - Lomo de res al punto sobre mole poblano, pure de camote y esferas de plátano macho.
Salmón Noruego En Confit Trufado Doble Cocción
$390
(220g) - Salmón en mantequilla de eneldo cocido al alto vacío y terminado en plancha, acompañado de fetuccini de jícama, chips de camote, arúgula, uva y parmesano.
Sopas
Precio
Sopa De Tortilla
$140
(300ml) - Caldillo de tomate, chile guajillo y fondo de res con pollo deshebrado, aguacate, queso fresco, crema de rancho y julianas de tortilla frita.
Jugo De Carne Con Tuétano
$185
(300ml) - A base de hueso de res y carne, vegetales, sazonadores y vino tinto. Servido con un hueso de tuétano (1pza), cebolla, cilantro, limón y chile verde.
Ensaladas
Precio
Ensalada Black
$210
(350g) - Espinaca baby, reducción de balsámico, pera y manzanas caramelizadas, jitomate cherry, nuez y crocante de prosciutto.
Ensalada De Betabel Y Feta
$210
(350g) - Betabel rostizado al grill, sobre arugula fresca, aguacate, pistache, queso feta, aceite de olivo y vinagreta de mostaza antigua y miel de agave.
Ceviches y tiraditos
Precio
Aguachile De Camarón (verde O Rojo)
$250
(220g) - Camarón encurtido en leche de tigre con salsa de serrano y habanero, mousse de aguacate, cebolla morada, aceite de oliva y yuca frita.
Tiradito De Salmón Y Atún
$270
(140g) - Láminas de atún y salmón frescos, vinagreta de cítricos, Ponzu, cremoso de habanero, ajonjolí y aceite de trufa.
Ceviche Negro
$250
(140g) - Pesca del día marinadas en aguachile negro, en salsa de piña y habanero, cebolla morada, cilantro, rábano sandia, aceite de cilantro y pepino.
Pastas y risottos
Precio
Ravioles Black & White
$290
(200g) - Rellenos de camarón y pulpo al pesto en salsa cremosa de salmón ahumado, chutney de tomate y nuez.
Canelones De Cochinita Pibil
$290
(250g) - Canelones rellenos de cochinita pibil bañados en una salsa cremosa de quesos, costra de parmesano, xnipec y habanero asado.
Fetuccini Carbonara
$205
(250g) - Fetuccini preparado al momento con tocino, yema de huevo y queso parmesano, terminado con láminas de grana padano y perejil fresco.
Al grill
Nuestros cortes son calidad Sterling Silver. Preparados con carbón de mezquite, se acompañan de esparrago, ajo rostizado y zanahoria baby.
Precio
Arrachaera
$440
(300g) - Arrachera a la parrilla, nopal y cebolla cambray asada, acompañada de tortillas y frijoles machacados.
Picanha
$490
(300g) - Con papa gajo y chimichurri.
Hamburguesa Hook Black
$380
(200g) - De Sirloin Sterling Silver molido, al grill en brioche, oro de 24k, mostaza antigua, queso brie, cebolla caramelizada y vegetales frescos.
Rib Eye
$780
(250g) - Carne calidad prime, trabajada al alto vacio y terminada al grill. Acompañada de ajo rostizado, papa francesa y demi glace.
New York
$670
(300g) - Carne calidad prime, trabajada al alto vacio y terminada al grill. Acompañada de papa cambray y ajo rostizado.
Sides
Precio
Vegetales A Las Brasas
$95
(120g) - Parrilladas al carbon acompañadas de aderezo de la casa.
Puré De Papa Rústico
$95
(100g) - Pure de papa con mantequilla, ajo rostizado, gratinado con parmesano.
Espárragos Asados
$120
(100g) - Esparragos al carbón, mantequilla avellanada y almendra tostada
Raw bar
La proteína tiene precio por gramo y puede escoger la preparación: Al guajilo / Mojo de ajo / Marinado HOOK
Precio
Cola De Langosta Caribeña
$4.80
Camarón Tigre
$4.30
Pulpo
$1.60
Tacos y tostadas
Precio
Tacos Envueltos De Cochinita
$170
(5 pzas) - Carne de cerdo horneada con adobo de achiote en hoja de plátano, en tortilla de maíz, aguacate asado, xnipec, limón y cilantro criollo.
Tacos De Filete De Res Con Tuétano
$250
(3pzas) - Filete de res marinado, costra de queso manchego, cebolla asada y tuétano. Acompañado de cebolla, cilantro y limón.
Tacos Hook
$230
(3pzas) - Sofrito de camarón flameado con mezcal, mayonesa de chipotle, aguacate y ensalada de col en tortilla de maíz.
Tacos De Picanha
$230
(3pzas) - Con queso provolone, sofrito de pimientos y guacamole.
Tostadas De Atún Al Pastor
$190
(2 pz) - Atún marinado en adobo de guajillo y achiote, piña, habanero, sobre tostada de maíz, chimichurri de cilantro y mouse de aguacate.
Niños
Precio
Bastones De Queso
$125
(160g) - Bastones de queso manchego empanizados y fritos, acompañados de papas fritas, salsa cátsup y mayonesa.
Hamburguesa Con Queso
$125
(100g) - Jitomate, lechuga y queso manchego en pan brioche hecho en casa. Nuestros platillos pueden contener o haber estado en contacto con alérgenos como gluten, lácteos, huevo, pescado, mariscos, frutos secos, cacahuates, soya y mostaza. Si tienes alguna alergia, avisa a nuestro personal antes de ordenar.
Precios expresados en pesos mexicanos con impuestos ya incluidos.
Todas nuestras frutas y verduras están perfectamente lavadas y desinfectadas para su consumo. Todos los productos crudos se consumen bajo responsabilidad del comensal
Algunos de nuestros platillos pueden contener o haber estado en contacto con alérgenos como gluten, lácteos, nueces, mariscos, huevo, soya y otros ingredientes. Si tiene alguna alergia o requerimiento especial, por favor infórmenos.
Postres
Postres
Precio
Helado Artesanal
$160
(160g) - Variedad de sabores.
Lingote De Chocolate Amargo
$210
(1pza) - Pastel de mousse de chocolate amargo, cereal y crema de avellanas, sobre tierra de pistache, compota de frutos rojos, brotes y oro comestible
Tiramisú Carajillo
$210
(1pza) - Soletas de vainilla en carajillo rellenas de crema de mascarpone y cacao, cubiertas de chocolate y oro de 24k.
Cheese Cake De Maracuya
$210
(1pz) - Base de crocante de chocolate, crema de queso y maracuya
Tarta De Limon Y Vino Tinto
$210
(1pz) - Tarta de masa sablee, crema de limon, peras al vino tinto y merengue flameado. Nuestros platillos pueden contener o haber estado en contacto con alérgenos como gluten, lácteos, huevo, pescado, mariscos, frutos secos, cacahuates, soya y mostaza. Si tienes alguna alergia, avisa a nuestro personal antes de ordenar.
Precios expresados en pesos mexicanos con impuestos ya incluidos.
Todas nuestras frutas y verduras están perfectamente lavadas y desinfectadas para su consumo. Todos los productos crudos se consumen bajo responsabilidad del comensal
Algunos de nuestros platillos pueden contener o haber estado en contacto con alérgenos como gluten, lácteos, nueces, mariscos, huevo, soya y otros ingredientes. Si tiene alguna alergia o requerimiento especial, por favor infórmenos.
Vinos
Blancos Y Espumosos
BotellaCopa
Casa Madero 2v. Cahrdonay, Chenin Blanc
$950N/A
Botella 750 ml
Ceniza Rosado Espumoso. Malbec
$1150$230
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Santo Tomas. Colombard
$650$150
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Avante Sauvignon Blanc-palomino
$1150$230
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Rosados
BotellaCopa
L.a. Cetto. Blanc De Zinfandel
$550$150
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Rosé Grenache Monte Xanic
$1050N/A
Botella 750 ml
Santo Tomas Rosado Grenache
$650$150
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Ceniza Rosado, Malbec
$950$180
Botella 750 ml
Rosa De Los Vientos, Merlot
$1200$230
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Tintos
BotellaCopa
202 Uvas
$950N/A
Botella 750ml
La Cetto Reserva Privada, Nebbiolo
$680N/A
Botella 750 ml
Reserva De La Viña. Tempranillo, Nebbiolo, Garnacha
$1315N/A
Botella 750 ml
Icus One, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
$950N/A
Botella 750 ml
Casa Madero. Merlot
$1100N/A
Botella 750 ml
Casa Madero. Malbec
$1100N/A
Botella 750 ml
Calixa Blend. Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
$1080N/A
Botella 750 ml
Trasiego. Nebbiolo
$1150N/A
Botella 750 ml
Trasiego Mezcla Mediterranea. Montepulciano, Aglianico, Merlot, Sangiovese
$980N/A
Botella 750 ml
Monte Xanic. Merlot
$1600N/A
Botella 750 ml
Monte Xanic Selección. Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
$1550N/A
Botella 750 ml
Casa Madero 3v. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
$1260N/A
Botella 750 ml
La Cetto. Tempranillo
$650$100
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Don Luis Terra. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
$950N/A
Botella 750 ml
Santo Tomas Unico. Cabernet Sauvignon, Merlot.
$4500N/A
Botella 750 ml
Santo Tomas. Barbera
$1250$189
Botella 750 ml
Santo Tomas Tinta México. Barbera, Merlot
$1250N/A
Botella 750 ml
Redes Casa Zamora. Syrah
$2200N/A
Botella 750 ml
Blancos
BotellaCopa
Veiga Naum. Albariño
$1155N/A
Botella 750 ml
Pago De Quintana Rueda. Verdejo
$780N/A
Botella 750 ml
Otazu. Chardonay
$890N/A
Botella 750 ml
Grillo Cri Cri. Syrah, Garnacha
$2105N/A
Botella 750 ml
Blanco espumoso y Rosado
BotellaCopa
Flor De Reim Brut. Global Wine
$630$105
Botella 750 ml, Copa 150 ml
12 Lunas Rosado. Bodegas El Grillo Y La Luna
$830$189
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Otazu Rosado. Merlot
$860N/A
Botella 750 ml
Rosado
BotellaCopa
12 Lunas. Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah
$890N/A
Botella 750 ml
Tintos
BotellaCopa
Gaudiana Tinto Suave
$850$190
Botella 750ml
Chateldon Reserva
$1450N/A
Botella 750ml
Super Grillo. Syrah, Cabernet Sauvignon
$4350N/A
Botella 750 ml
Pago De Quintana Reserva Vendimia Seleccionada.
$2300N/A
Botella 750 ml
Valserrano Crianza. Tempranillo, Mazuelo
$1050N/A
Botella 750 ml
Monteabellon 24 Finca Matambres. Tempranillo
$2400N/A
Botella 750 ml
Monteabellon 5 Meses, Tempranillo
$900N/A
Botella 750 ml
Pago De Quintana Crianza. Tempranillo
$1850N/A
Botella 750 ml
Matarromera Crianza. Tempranillo
$1900N/A
Botella 750 ml
Atrium. Merlot
$1050$189
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Torres Celeste. Tempranillo
$1030$230
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Matarromera Reserva, Tempranillo
$3360N/A
Botella 750 ml
Arzuaga Crianza. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
$1890N/A
Botella 750 ml
Arzuaga Reserva. Albillo, Merlot, Tempranillo
$3360N/A
Botella 750 ml
Protos Crianza. Tempranillo
$1950N/A
Botella 750 ml
Cune Crianza. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
$840$190
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Oinoz. Tempranillo
$1250$230
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Champagne
BotellaCopa
Moet & Chandon Imperial Brut
$2800N/A
Botella 750 ml
Moet & Chandon Ice Imperial
$3600N/A
Botella 750 ml
Moet & Chandon Nectar Imperial
$2950N/A
Botella 750 ml
Moet & Chandon Rose Imperial
$3600N/A
Botella 750 ml
Espumoso y Rosado
BotellaCopa
Mimos Moscato Espumante
$980N/A
Botella 750 ml
Moma Rosado
$945N/A
Botella 750 ml
Blancos Y Tintos
BotellaCopa
Andica. Sauvignon Blanc
$690$160
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Andica, Carmenere
$690$189
Botella 750 ml, Copa 150 ml
Tintos
BotellaCopa
Terrazas De Los Andes. Malbec
$1100N/A
Botella 750 ml Precios expresados en moneda nacional con impuestos incluídos.
Formas de pago: Efectivo; Tarjetas Visa, Master Card y American Express.